Domov
	Informačný systém ďalšieho vzdelávania

Detail vzdelávacieho programu Vzdelávací program Názov vzdelávacej inštitúcie PhDr. Anežka Čižmárová – Inštitút vzdelávania Adresa vzdelávacej inštitúcie Kurská 3, 040 22 Košice Názov vzdelávacieho programu Kuchár-kuchárka Názov modulu Kuchár-kuchárka Celkový rozsah 500,0 Číslo potvrdenia o akreditácii 1336/2022/102/1 Dátum vydania potvrdenia 25. 10. 2022 Cieľová skupina Osoby so záujmom získať odborné vedomosti a zručnosti pre výkon činnosti kuchára - kuchárky. Profil absolventa Absolvent vzdelávacieho programu pozná suroviny a technológiu prípravy pokrmov, základné poznatky HACCP a ekonomické aspekty podnikania. Ovláda receptúry a technologické postupy prípravy teplých a studených jedál, normovanie a kalkulácie surovín, prácu s prístrojmi a zariadeniami na mechanické a tepelné spracovanie pokrmov. Je zručný pri uplatňovaní gastronomických pravidiel, techniky stolovania v bežnej prevádzke a pri mimoriadných príležitostiach. Odborný garant Jozef Csorosz Lektori Eva Šavlíková , Jozef Csorosz , Ing. Denisa Čižmárová , PhDr Anežka Čižmárová

©2026