Domov   Kontakty   Prihlásenie       

Informačný systém ďalšieho vzdelávania

Detail vzdelávacieho programu

Vzdelávací program
Názov vzdelávacej inštitúcieSWOT spol. s r.o.
Adresa vzdelávacej inštitúcieIvana Krasku 14, 934 01 Levice
Názov vzdelávacieho programuPekár
Názov moduluPekár
Celkový rozsah240,0
Číslo potvrdenia o akreditácii2008/2017/133/2
Dátum vydania potvrdenia24. 11. 2017
Cieľová skupinaOsoby so záujmom získať odborné vedomosti a zručnosti potrebné pre výkon činnosti pekára.
Profil absolventaAbsolvent vzdelávacieho programu pozná materiály a suroviny používané v pekárenskej výrobe, spôsoby ich použitia a uskladnenia. Pri svojej práci využíva vedomosti o technologických výpočtoch, ako aj platných predpisoch používaných pri výrobe a kontrole pekárenských výrobkov. Je schopný dodržiavať predpisy súvisiace s bezpečnosťou práce, protipožiarnou ochranou a platné hygienické predpisy. Ovláda členenie pekárskych výrobkov a zásady práce pri príprave kvasov,ciest, pekárenských výrobkov a ich spracovanie. Ovláda stroje a zariadenia,potrebné pre pekárenskú výrobu. Dokáže obsluhovať kysiarne a pece pri výrobe rôznych druhov pekárenských výrobkov.
Odborný garantMgr. Helena Kotríková
Lektori Irena Fedorová , Ján Lejko , Margita Mániková , Mariana Frečková , Monika Babicová , Peter Köböl , Róbert Gabaš , Viera Fábryová , Viktória Ťukodyová , Zuzana Šebestová , Bc. Antónia Kotorová , Bc. Edita Havrlant , Bc. Iveta Lenartová , Ing. Andrea Hošťáková , Ing. Anna Péliová , Ing. Emília Kapišinská , Ing. Iveta Benková , Ing. Mária Vnuková , Mgr. Anna Svetíková , Mgr. Emília Boudišová , Mgr. Helena Kotríková , Mgr. Simona Vanková