Domov   Kontakty   Prihlásenie       

Informačný systém ďalšieho vzdelávania

Detail vzdelávacieho programu

Vzdelávací program
Názov vzdelávacej inštitúcieV a V Akademy, s.r.o.
Adresa vzdelávacej inštitúcieHlavná 50, 080 01 Prešov
Názov vzdelávacieho programuCukrár - Cukrárka
Názov moduluCukrár - Cukrárka
Celkový rozsah280,0
Číslo potvrdenia o akreditácii3246/2022/127/1
Dátum vydania potvrdenia7. 12. 2022
Cieľová skupinaOsoby so záujmom získať odborné vedomosti a zručnosti potrebné pre výkon cukrára, cukrárky.
Profil absolventaAbsolvent vzdelávacieho programu ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygienu a organizáciu práce v cukrárskej výrobe. Pozná suroviny a materiály používané v cukrárskej výrobe, základné receptúry a technologické postupy, základné technologické výpočty používané vo výrobe, pozná delenie cukrárskych polotovarov a hotových výrobkov, výrobu cukrárskych ciest, hmôt a základných druhov poliev, výrobu zákuskov, tort, cukrárskych ozdôb, dohotovovanie a zdobenie cukrárskych výrobkov. Je zručný pri výrobe ciest, tvarovaní, pečení a dohotovovaní cukrárských výrobkov.
Odborný garantMgr. Eva Mikulová
LektoriIng. Danica Špavelková , Ing. Kvetoslava Šubová , Mgr. Eva Mikulová