Domov   Kontakty   Prihlásenie       

Informačný systém ďalšieho vzdelávania

Detail vzdelávacieho programu

Vzdelávací program
Názov vzdelávacej inštitúcieV a V Akademy, s.r.o.
Adresa vzdelávacej inštitúcieHlavná 50, 080 01 Prešov
Názov vzdelávacieho programuBarman
Názov moduluZáklady práce barmana
Celkový rozsah120,0
Číslo potvrdenia o akreditácii3246/2021/82/2
Dátum vydania potvrdenia10. 9. 2021
Cieľová skupinaOsoby so záujmom pracovať ako barmani.
Profil absolventaAbsolvent modulu pozná odbornú terminológiu súvisiacu s prácou barmana, pozná zásady práce pri rôznych spoločenských podujatiach, ako aj zásady spoločenského vystupovania. Ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, zásady osobnej a prevádzkovej hygieny, uplatňovanie predpisov o HACCP, správne technologické postupy práce. Pozná charakteristiky a druhy alkoholických a nealkoholických nápojov, ovláda správny spôsob ich skladovania a význam vo výžive. Ovláda techniky prípravy nápojov a spôsob podávania teplých a studených nápojov. Je schopný a zručný v príprave pracoviska, v používaní strojného zariadenia a ostatného inventára a ovláda ich bežnú údržbu. Je schopný uplatniť gastronomické pravidlá pri zostavovaní nápojových lístkov.
Odborný garant Vladimír Baňas
Lektori Vladimír Baňas