Domov   Kontakty   Prihlásenie       

Informačný systém ďalšieho vzdelávania

Detail vzdelávacieho programu

Vzdelávací program
Názov vzdelávacej inštitúcieSUNWORK s.r.o.
Adresa vzdelávacej inštitúcieIng. Straku 821/4, 052 01 Spišská Nová Ves
Názov vzdelávacieho programuKuchár - kuchárka
Názov moduluKuchár - kuchárka
Celkový rozsah500,0
Číslo potvrdenia o akreditácii3650/2019/118/2
Dátum vydania potvrdenia5. 12. 2019
Cieľová skupinaOsoby so záujmom získať odborné vedomosti a zručnosti potrebné pre výkon činnosti kuchára - kuchárky.
Profil absolventaAbsolvent vzdelávacieho programu pozná zásady spoločenského správania, vie profesionálne komunikovať s hosťom, riešiť problémové úlohy a pracovať v skupine. Ovláda zásady BOZP a požiarnej ochrany, zásady osobnej a prevádzkovej hygieny predpisy HACCP, základné ekonomické a právne predpisy nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovanie. Ovláda druhy a charakteristiku potravín a nápojov, ovláda základné zmyslové skúšky akosti potravín a nápojov a dodržiavania doby spotreby, receptúry a technologické postupy prípravy pokrmov a ich charakteristiku, kalkulácie a výpočty množstva spotreby surovín, základné užívateľské práce s výpočtovou technikou, odbornú terminológiu. Ovláda zásady organizácie práce, strojové a technologické vybavenie a zariadenie prevádzok ich využitie a ošetrovanie, základné gastronomické pravidlá a zásady zostavovania jedálnych a nápojových lístkov.
Odborný garantMgr. Anna Krajňáková
LektoriMgr. Anna Krajňáková